ぺんぎんメモ

お味噌汁の具の組み合わせレパートリー

time 2017/02/17

毎日食べているお味噌汁ですが、それゆえに具材変化が乏しくなりがち。だいたいいつも食べている味噌汁具材。

  • 豆腐、わかめ、長ネギ
  • わかめ、油揚げ、長ネギ、(大根葉)
  • 里芋、人参、油揚げ、長ネギ、(大根葉)
  • 白菜、油揚げ、長ネギ、(大根葉)
  • 大根、油揚げ、長ネギ
  • あさり、長ネギ
  • なす、油揚げ、長ネギ
  • きゅうり、白ごま(夏限定冷汁風)

大根葉や小松菜を乾燥野菜(熊本産)として常備しているので、具が乏しい時は大活用。玉ねぎやお麩は味噌汁に入れると甘く感じてしまうので、味噌汁の具としては使っていません。実家ではよく食べていましたが、味覚の変化には勝てません。

とはいえ、味噌汁は和食材ならほぼ何にでも合うと思うので、制約がある中で色々試しながら少しずつレパートリーを増やしていきたいと思います。

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奨学金を返済しながら移住・セミリタイア生活に向けて準備しているブログです。安全な食、倹約、生活環境への言いたい放題、旅行など実体験を踏まえてお届けします。

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