先日急にピーナッツバターが食べたくなり、砂糖&油脂の入ったピーナッツバター（アヲハタ）を買いました。
が、一口食べると想像をはるかに超える油っぽさで、それ以上食べる気にはなれませんでした…
それゆえ、その余ったピーナッツバターを消費するために、ピーナッツバタークッキーを作ってみました。ピーナッツバター、卵、米粉だけで作れる簡単クッキーです！
(直径約4cmクッキー×16枚分材料）
- 卵 1個
- ピーナッツバター 120cc
- 米粉 40cc
（作り方）
- 卵をボールに割り入れてしっかり混ぜる。
- 1にピーナッツバターを加えて混ぜる。
- 2に米粉を加えて混ぜる。
- クッキングシートを敷いた天板に16等分に分けた生地を乗せ、生地を上から押さえて薄くする。
- 170度のオーブンで15分焼く。
- 冷まして出来上がり（焼きたては柔らかいですが、冷ますと固くなります）。
上記のレシピは甘さ控えめなので、必要ならてんさい糖やはちみつを加えると良いかと思います。
ネットでいろいろなレシピを探しましたが、忙しい中でも作りたいと思うレシピは、材料が少なくて簡単なもの！
もっと手軽に身体に負担の少ないお菓子を食べたいので、自分でも簡単レシピを考えています♪
