ぺんぎんメモ

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パン粉は「ショートニングが入ってないもの」を買う

time 2016/09/09

コロッケやハンバーグを作る際にパン粉を使いますが、近隣スーパーにはショートニングが入っているパン粉しか売っていません。

そのためショートニングが入っていないパン粉をアマゾンで注文してみました(400円/100g)。

使ってみた実感としては、一般的なパン粉よりも香ばしい商品でした。

原材料が有機小麦粉、天然酵母、食塩(シママース)のみということと、有機JAS認定品であること、天然酵母でつくった有機食パンを丸ごと粉砕したものであること、までは良かったのですが小麦粉産地が岩手産なのが…。

また、小麦粉自体を摂取しないようにしているので、有機とはいえ小麦粉を使っているものはなるべく避けたいと思っています。

パン粉は頻繁に使うものではないのであまり気にする必要はないのかもしれませんが、試しに次回は米パン粉を注文してみようと思います。

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