ぺんぎんメモ

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野菜たっぷりお弁当のおかずが美味しい

time 2018/03/16

ここ数日間、数冊あるお弁当の本を読み返しているのですが、そこに載っているおかずが美味しそうでたまらず、簡単にできそうなもの・好みのもの・野菜を摂れるものを積極的に選んで作っています。これがとても楽しい!

適当な産地の食材を購入し、数品作るのはストレス発散にもなるみたいで、意外にも疲れません。昨日作った味付玉子、ナスの南蛮漬け、大葉の鶏つくねはお酒のつまみにも良い品だと実感。簡単にできるメニューは何品あってもいいですよね。

また別の日には、ナスの梅和え、小松菜のラー油和え、生姜焼きも。これまであまり作らなかったメニューを作るのは新鮮で、食べるのも楽しい。お弁当文化のある日本だからこそ、美食家の多い日本人だからこそ、時間が経っても美味しい多くのおかずが生まれるのだと思います。

今後もお弁当のおかずを参考にしながら、色々とお気に入りメニューを見つけよう。それにしてもお弁当の本って面白いです。また古本屋で色々と探してこようかな。

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プロフィール

ぺんぎん

ぺんぎん

神奈川県在住、夫と2人暮らしの30代。何気ない日常・旅の光景や価値観の記録。香川県への移住&早期リタイアを目指して地道に活動中。人生を好きにいられるように自由に生きたい。

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