ぺんぎんメモ

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炭水化物はまるごと摂取が大事らしい(複合炭水化物)

time 2018/08/22

ここ1年、白米・パンばかりの食生活で、玄米や雑穀米を食べる機会をつくれずにいましたが、そのせいか徐々に身体が壊れてきました。もちろん、仕事のストレスもあったかと思いますが、食べ物も無影響とはいえませんよね。

ゆえにそろそろ体のことを考えなくては、と玄米や雑穀米摂取生活を再開しました。玄米や雑穀米は複合炭水化物と呼ばれていて、白米・白いパン・白い麺など精製されている単純炭水化物とは区別されています。

また、炭水化物というと主食をイメージしがちですが、実は豆類・根菜類・果物など多くの食物に含まれていて、複合炭水化物のように精製せずに食物をまるごと摂取して得られる炭水化物は非常に栄養価が高い、とチャイナプロジェクトで知りました。

巷では炭水化物は悪者と言われていたり、糖質制限ダイエットが流行っていたりするのを見ると、自分の身体を守れるのは自分だけだなあと改めて考えさせられます。大手メディア情報を信じることはできません。

ちなみに玄米は昨年買って冷蔵庫に入れっぱなしになっていたものを、雑穀米はスーパーで見つけた産地が安全そうなものを摂取。

こちら雑穀米。比較的、九州産のものが多く入っています。

白米1合に対して雑穀米20gくらい入れて炊いていますが、白米だけと比べてかなり食感・色ともに変わります。モチモチという感じでね。

食欲不振になりがちな今の季節には、特に大切な栄養源となっていて、実際に食べ始めてから体調・肌の状態も改善しました。今後も食べ続けていきたいです。

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夫と2人暮らしの30代。日常、旅、価値観の記録。移住、早期リタイア を目標に生活中。

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