ぺんぎんメモ

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宮崎県産有機栽培の切干大根

time 2016/10/05

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賞味期限が長く栄養価も高い乾物類は、積極的に摂取したいので常に自宅に常備しています。

とはいえ、原発事故で干ししいたけは食べなくなりましたし、ひじきはヒ素が怖い、高野豆腐やお麩は夫が苦手だというので、我が家に常備している乾物は鰹節、昆布、切干大根くらいになってしまいました。

という訳で、宮崎県産有機栽培切干大根は我が家では貴重な乾物ということになります。煮物類をあまり作らない私でも、切干大根は簡単で美味しいのでよく作ります。
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カルシウムも豊富に含んでいる切干大根は、乳製品や多くの魚が危険となった今は特に助かる食材です。こうした昔ながらの食材摂取は身体を守ることになるので、せっせと摂取しています。

お弁当関連本に、切干大根・青のり・桜えびのかき揚げが載っていましたが、そんな風に今後も色々と切干大根レシピを開拓していきたいです。

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夫と2人暮らしの30代。日常、旅、価値観の記録。移住、早期リタイア を目標に生活中。

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