ぺんぎんメモ

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朝食に葉物を食べる

time 2016/11/06

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朝食のメニューは夫はパン、私はご飯で分かれていますが、おかずの内容はほぼ同じです。

茹でた野菜と野菜の和え物、きんぴらごぼうが定番化しています(夫には、ハムorウインナーを付けています)。

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左は大根の葉、右はキャベツです。ブロッコリーもよく食べます。キャベツやブロッコリーには、胃腸を整える働きがあるほか、虚弱体質を改善する効果もあります。

また、キャベツの成分にはガンを抑制する効果があることも分かっています。ただ、生食は身体を冷やすので毎回茹でて食べています。

朝食には、必ず野菜を食べたいので時々農産物直売所へ買い出しに行きます。それは、スーパーで売っているものとは鮮度と美味しさが違うからです。

特に、最近では西日本産のものをスーパーでほとんど見かけないため、直売所で購入した野菜を摂取する頻度が増えています。

神奈川県産野菜の危険性はものによって異なりますが、安全性はおそらく低い…。ゆえにそこで買った野菜はしっかり洗って塩茹でして保存し少しずつ食べています。

冷凍保存しておくと、朝食だけでなくお肉やお魚料理の付け合わせとして、またスープ、お鍋、味噌汁の材料としても手軽に使えて便利です。

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