ぺんぎんメモ

sponsored link

【グルテンフリー・卵不使用】チョコレート入り手作り米粉スコーン

time 2016/12/08

%e3%83%81%e3%83%a7%e3%82%b3%e3%82%b9%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%83%b3-1

小麦粉と卵不使用のチョコレート入りスコーンを作りました。ちょっとバターが多かった感じですが、サクサクして美味しいスコーンができました。次回は少し減らしてチャレンジです。

(8個分材料)

  • 米粉               1と1/2カップ
  • アルミ不使用のベーキングパウダー 小さじ2(10g)
  • 塩                少々
  • てんさい糖            大さじ3
  • バター              120g
  • お水               1/2カップ
  • チョコレート           好きなだけ

(作り方)

  1. ボールに、米粉、ベーキングパウダー、塩、てんさい糖を入れて軽く混ぜる。
  2. 1にカットしたバターを入れて、手でサラサラになるまで混ぜる。
  3. 2がサラサラになったら、お水を入れて混ぜる。
  4. 3に、細かく刻んだチョコレートを加えて混ぜる。
  5. 生地を2cmの厚みに伸ばして、8等分好きな形にする。
  6. 170度のオーブンで30分焼けば完成。

このスコーン、焼きあがった直後は柔らかいのですが、冷蔵庫で冷やすとサクサクになります。

%e3%83%81%e3%83%a7%e3%82%b3%e3%82%b9%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%83%b3-2%e3%83%81%e3%83%a7%e3%82%b3%e3%82%b9%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%83%b3-3

今回は、このチョコレートを使用しました。乳化剤や香料を使っているのが気になりますが、カカオマスが1番多く使われて作られたチョコレートなので良しとしましょう。

このスコーン以外に、卵は使用しますがバター少なめのレシピ「グルテンフリー・ドライフルーツ入り手作りスコーン」もおすすめです。

時々食べたくなる粉物お菓子も、身体に負担のない原料で作りたいものです。

down

コメントする




CAPTCHA


ご挨拶



アーカイブ

免責事項

当サイトの文章・画像・デザインの無断転載は固くお断りいたします。いかなる損害が発生しても当サイトは賠償責任を負いません。