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【グルテンフリー】のピザづくりが簡単でラクちん

time 2016/12/30

なるべく小麦を摂らないようにしているため、クリスマスに「米粉と片栗粉でピザ生地(グルテンフリー)」のレシピで、グルテンフリーのピサを作ってみました。夫いわく、パン生地のピザよりあっさりして美味しいとのことです。

(天板1枚分生地)

  • 米粉  150g
  • 片栗粉 50g
  • ベーキングパウダー(アルミフリー) 5g
  • 塩   小さじ1
  • てんさい糖 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 水   110cc~

(上に乗せる具)

  • ミートソース  適量
  • ミックスチーズ 適量
  • ベーコン      3枚
  • ピーマンorパプリカ 2個

(作り方)

  1. 生地の材料の水以外を全てボールに入れて、混ぜる。
  2. 1に水を少しずつ加えながら捏ねて、耳たぶくらいの硬さになるまで、水を入れて調節する。
  3. まとめた生地をクッキングシートの上で広げて伸ばす。
  4. 伸ばした生地に、フォークで全体に穴を開ける。
  5. 4にミートソースを全体にのせ、ミックスチーズも全体にまんべんなくかけていく。
  6. 5に細かく切ったベーコン、輪切りにしたピーマンをのせる。
  7. 180度で15分焼いて完成。

発酵の手間がないので、生地をこねてすぐに焼くことができ便利です。

小麦粉だと食べすぎてしまうこともありますが、これは米粉なので生地が重く、あまり食べられません(笑) チーズを使うため、食べるのは極力控えたいと思いますが、イベント時には良いメニューかなと思います。

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