料理（レシピ）

以前はときどき自宅近くのパン屋さんで買っていた、コーンマヨネーズパン。 ただ、最近はラインナップが減ったせいか取り扱いがなくなってしまったので、自分で作ることにしました。 【2人分材料】 フランスパンや食パン　　　　　　2人分 マヨネーズ　...

トマトと大葉が美味しい季節になると作る、超シンプル！トマトと大葉で和風冷製パスタ。 今年はすでに5回作りました♪ この時期は、ざるそば・冷製パスタ・冷やし中華・そうめんの繰り返しになりますが、 夫が好きなこともあって、このトマトと大葉の冷製...

夕食の献立は1週間くらいまとめて立てることが多い我が家（夫と一緒に食べられる場合）。 そうすると、食材の買い出しも週1、2で済むのでラクです。 何度も書いていますが、最近は食べたいものが思い浮かばないので、ご飯をしっかり食べられるメニュー中...

先日いつも行く産直市場で新鮮で美味しい野菜を買ってきたので、夏野菜の揚げ浸し by 北島真澄 | レシピサイト ナディアを参考に野菜の揚げ浸しを作ってみました。 これがとっても美味しくて、副菜にもかかわらずご飯が進んだのでまた作ろうと思って...

普段からにんにくをよく使うので、青森県産にんにくが安いときにまとめ買いして冷凍保存しています。 結果、使うのは冷凍保存品したものが多いのですが、先日産直市場で買った地元産にんにくをそのまま焼いたら絶品だったので、以降は常温保存で使っています...

日々おうちごはんを考えていますが、そろそろネタ切れ感。夫に希望を聞いても「特にない」と言われるし… ネットでレシピを検索しても凝ったメニューは疲れるし、使い切れない変わった食材を使うメニューも躊躇するしで、結局過去の献立から選ぶことが習慣化...

こんなご時世だからというわけでもないのですが、最近は自宅でいろいろ作って食べることが多いです。自宅周辺にお店がないのもその理由ですが、ただ単に外食自体が億劫になっているのかも。 そうは言っても毎日しっかり作る余裕もないので、負担の少ない簡単...

連休初日に美味しそうなアスパラガスを手に入れたので、無塩ぜきベーコンと一緒にカルボナーラを作りました♪ カルボナーラは以前生クリーム入りで作ったことがあるのですが、そこまで美味しいと思えなかったため敬遠していました。 が、最近youtube...

昨年からときどき作っているアンチョビポテト。 ハウスorSBのアンチョビポテトシーズニングを使うと簡単に作れるので、繰り返し食べてる絶品バーガー「プラントベースワッパー」と一緒に食べたり、ハンバーグの付け合わせにしたりしています♪ 作り方は...

「火の鳥」へロシア料理を食べに行ったでも書いたように、先日ロシア料理を食べに行ったのですが、そこで食べたボルシチが美味しかったので自宅でも作ってみました。 スーパーで見つけた「SB 旅する世界の一皿 ボルシチ」というボルシチの素を使って作っ...

何度か作っている豆乳ドリア。 豆乳嫌いの夫も、豆乳が入っていることを言わなければ気付かないほど違和感がなく、牛乳が無くても簡単に作れます♪ ホワイトソースって面倒なイメージがあるのですが、これは小麦粉とバターを混ぜたもの（ブールマニエ）を使...

これまで、ビビンバのナムルやラーメンの具材、その他炒め物には、もやしを使うのが定番でした。 が、少し前に炒め物にもやしを使ったら、漂白剤のような香りに気分を悪くしてしまい…以降もやし拒否症に。 漂白していないもやしであれば大丈夫かなと思い、...

学生時代、野菜摂取のために簡単美味しいポトフとともに、ときどき作っていたカポナータ（ラタトゥイユ）。寒くなりポトフを作っていたらカポナータも食べたくなったので、大量の野菜を買ってきて作ってみました♪ 【材料】 ナス　　　　小3本 ズッキーニ...

親知らず抜歯後は細かくて柔らかい食事が1番でも書きましたが、抜歯後数日間は痛みのために、口を開けたり噛んだりしにくかったので、ミキサーで作ったスムージーを飲んで過ごしていました。 そのスムージーが美味しかったので材料を覚書。 【コップ1杯強...

先日クックパッドのレシピを参考に、車麩を買ってきてカツを作ってみました。 それが想像以上に美味しくて、お麩嫌いな夫もパクパク食べたので驚きました。言われないとお麩だと気付かないみたいです。 興味の薄い食材なので…普段お麩が食卓に上がることは...

先日、無性にいくらが食べたくなったので、「銀座ろくさん亭 料亭の五目ちらし寿司」といくらを買って帰り、卵を焼いて五目ちらし寿司にしました。 この商品、簡単なのにとても美味しくて化学調味料不使用。 財力があれば頻繁に食べたいくらいです！ 素自...

１人暮らし時代から１２年間使っている「炊飯器」の丈夫さで話した炊飯器ですが… 昨日とうとう壊れてしまいました。 鯛飯を作ろうと炊飯器のスイッチを押したのですが反応せず、液晶画面が写らない。 コンセントを差し直しても無反応で、これは壊れたんだ...

年末からずっと食べたかった大戸屋の「真鱈と野菜の黒酢あん定食」。 時間の関係でお店へ行けず…結局、ネットでレシピを探して自分で作ることにしました。 スーパーで買った石川県産れんこん、高知県産ナス・ピーマン、北海道産たまねぎ・じゃがいも・人参...