着々とフルタイム復帰が近づいてきて少々緊張。
とりあえず奨学金を完済するのが目的なので、当分はリタイア生活は難しいですが、それでもできるだけ早く完済してリタイア生活を実現したいと考えています。
そんなリタイア生活でやりたいことの1つが、「お菓子作り」。
幼少期からしていましたが、その頃はマーガリン、サラダ油、白砂糖など、身体に好ましくない材料をふんだんに使っていました…
が、リタイア後は同じお菓子作りでも材料にこだわって、できるだけ健康的なお菓子作りをしたい。お菓子である限り健康とはいえないかもしれませんが(笑)
バター、ココナッツオイル、豆乳、はちみつ、米粉、有機小麦粉、有機野菜などを使って、なるべく身体に負担の少ないお菓子作りを思う存分してみたいのです。
特に作りたいのは、パウンドケーキやスコーン、マフィンなどの焼き菓子。
（作りたい焼き菓子一覧）
- りんごのパウンドケーキ
- さつま芋と黒豆の ″
- あずきの ″
- かぼちゃとあずきのスコーン
- あずきのマフィン
リタイア後は、これらのお菓子を焼きながら読書をしてゆっくり過ごすのが理想。誰かにあげるのなら味・食感・見た目を気にしますが、自分が食べる分だけなら自由に作れます(笑)
現代はネットに大量にレシピが載っていますから、それを参考にさせてもらいながら色々と作りたい。
そんなことを考えていると、今からリタイア生活が楽しみでなりません♪ しっかり稼いで理想のリタイア生活を実現したいと思います。
