ぺんぎんメモ

人参と玉ねぎを大量に食べられる常備菜

time 2016/09/21

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玉ねぎと人参がたくさんあったので、『ESSE』に載っていた作り置きレシピを作ることにしたという訳です。

まずは「蒸しタマネギのWオニオンサラダ」のレシピを簡単に。

(材料と作り方)

玉ねぎを4等分のくし切りにして少量の水で6分ほど茹でた後、分量外の玉ねぎすりおろし・酢・醤油・油・砂糖を混ぜたものをかけて完成です。

続いて「焼きニンジンの粒マスタードサラダ」のレシピ。

(材料と作り方)

人参をシャトー切りにしてフライパンで各面を3分くらいずつ焼き、それを醤油・酢・粒マスタード・塩を混ぜた液に漬けて完成。

どちらも簡単で美味しいので大量に作って保存しています。

野菜を多種類消費して栄養のバランスを保とうとすると、似たような料理になりがちなので、こういう作り置きレシピは助かります。

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奨学金を返済しながら移住・(セミ)リタイア生活に向けて準備しているブログです。社会環境への言いたい放題、旅、食事など実体験を踏まえてお届けします。基本的に自由で、科学的かどうかは重視していません。

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