「焼き人参粒マスタードサラダ」と「焼きキャベツのガーリックサラダ」


スパイシーな?味付けの料理を食べたくなったので、『ESSE』に掲載されていた「焼きキャベツのガーリックサラダ」と常備食で人参と玉ねぎを毎日摂取で作った「焼き人参の粒マスタードサラダ」を作りました。

夫が絶賛した「焼きキャベツのガーリックサラダ」の作り方は以下の通り♪

(作り方)

ごま油をひいたフライパンでキャベツを焼き保存容器に入れ、ニンニク・酢・砂糖・醤油・ラー油・塩を合わせたものをかけて冷まし、冷蔵庫へ入れる。

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こちらは先日も作った「焼き人参の粒マスタードサラダ」(「常備食で人参と玉ねぎを毎日摂取」)。

作りたい!と思う料理自体を見つけるのが難しいのですが、『ESSE 作り置きサラダとマリネ』には、作りたい!と思う料理が多く載っていて、最近はよく助けられています。

野菜は、在来種・固定種の無農薬野菜や有機栽培野菜でない限り、化学肥料、農薬、遺伝子組み換え、放射能汚染など、さまざまな危険があります。

さらに、野菜や果物の中にはシュウ酸含有量の多いものもあるため、摂りすぎには注意しています(「ほうれん草・トマト・バナナ・ビタミンC」を摂りすぎない)。

とはいえ、日本人にとっては、お肉やお魚を食べるより体への負担は少ないと思うので、バランスよくいろいろな野菜を摂取していきたいです。