ぺんぎんメモ

アップルパイというより、りんごタルトだけど完全に美味しい!

time 2021/01/24

で作ったアップルパイ。先日再チャレンジして完全なレシピを習得!そのポイントは2点あって、1つはりんごのカットの仕方。

これまでは4等分にカットしていましたが、今回は8等分にカット。これが焼く前に水分もしっかり出て、キャラメルソースの味の染み込みよくて◎ また、タルト型に隙間なく詰められるので食べる際の満足度もUPしました。

2つ目は、焼き上がった後にそのまま一晩置くこと。こうすることで、生地・りんご・キャラメルソースが馴染んで一体となる感じ。朝焼いて夜食べるのでもいいのかもしれませんが、最低10時間は置いたほうが美味しいという結論に達しました。

ただそれ以降は味が落ちてしまうので、なるべく1度で食べきったほうが良さそう。今後はりんご以外の果物でも作ってみたいです!

       




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ぺんぎん

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奨学金完済をめざしながら、旅、食、リタイア、(海外)移住、晴耕雨読生活を追い求めてふらふら生きています。

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