最近、広島市内のスーパーで、パン粉と同じ用途で使えそうな米粉フレークなるものを見つけました。
原料は、米粉のみで従来のパン粉よりも体に負担が少なそうです。ただ、国産米の産地が不明なので別の意味での不安はあります。
ウエマンという広島の会社が製造しているようですが、関東のスーパーでは見かけたことがないので、数袋買ってきました。
これまでネットでショートニング不使用パン粉を買っていたのですが（「パン粉は「ショートニングが入ってないもの」を買う」）、それでも小麦粉使用のパン粉だったので気になっていました。
今回この米粉フレークを発見できたので、できる範囲ではありますが今後もグルテンフリー食品を増やして生活していけたらと思います。
