お好み焼きや焼きそば、いなり寿司に使っている紅生姜。
自宅近くのスーパーで売っている高知県産のものを買っています。シャキシャキして薬品臭さが無く、生姜の味がしっかりして美味しいのでお気に入りです♪
原材料は、生姜、食塩、醸造酢、酸味料、野菜色素、ビタミンB1。60g/200円の品で、中国産商品に比べると高いですが、2人暮らしには十分の量。
長期保存できる紅生姜は手作りすることもできますが、まだそこまで至っていません…
いつかは甘酢生姜などと共に手作りしたいですが、当分の間はスーパーの品にお世話になるつもりです。
