ぺんぎんメモ

先日、ベーグルを作った際の強力粉が余っていたので、強力粉でクッキーを作ることにしました。クックパッドの「サクサク!強力粉でクッキー♪」レシピを参考に作ったら、サブレのようにサクサク美味しくできました。ちょっと焦げましたが…

(20~25枚分材料)

  • 強力粉  70g
  • 片栗粉  40g
  • てんさい糖   30g
  • バター  30g
  • 水    20ccくらい

(作り方)

  1. 粉類を混ぜてから、バターと水を加えて混ぜる。
  2. 混ぜすぎない程度にこねてひとまとめにする。
  3. 円柱状に成形してラップをして冷凍庫で5分置く。
  4. 生地を包丁で5mm弱にカットし、180度のオーブンで15分~焼いたら完成。

15分では足りず18分くらい焼いたら、軽い食感のサクサクしたクッキーになりました。柔らかい場合は、少し長めに焼いた方が美味しいと思います。

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奨学金を返済しながら移住・(セミ)リタイア生活に向けて準備している雑草ブログです。社会環境への言いたい放題、安全な食、倹約、旅など実体験を踏まえてお届けします。

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