先月の帰省時、「もえぎ庵」というお店のカカオケーキを食べたのですが、とても濃厚で美味しかったので覚書。
ケーキと言っても普通のケーキとは違い、自然の甘みが感じられるあっさりとしたものでした♪ 砂糖もてんさい糖ですし、その使用量も少ないようです。
「もえぎ庵」はパン屋さんですが、こうしたケーキも売っているんですね。ただ、このお店のすごい所は、てごねでパンを作っていること！
しかも今年で24年目……てごねってかなり力が要りそうですから、ご夫婦で営業してこられたとはいえ凄すぎます！
さらに、国産小麦と天然酵母を使っていて、パンの中に詰めるフィリングなども全て手作りされているそうです！
挙句の果てには、自ら農産物まで育てていらっしゃるそうで、並々ならぬ意志が伝わってきます。
「もえぎ庵」の商品は県内各地で販売しているようですが、広島本通りのアンテナショップ「夢ぷらざ」でときどき販売しているようなので、また行く機会があったら購入したいです！
