コロッケやハンバーグを作る際にパン粉を使っていますが、最近まで近隣スーパーにはショートニングを使っているパン粉しか売っていませんでした。
そのため、これまではネットでショートニングが入っていないパン粉を注文していました(400円/100g)。使ってみた感想は、一般的なパン粉よりもきめ細かく香ばしい！
原材料が有機小麦粉、天然酵母、食塩（シママース）のみの有機JAS認定品であり、天然酵母でつくった有機食パンを丸ごと粉砕したパン粉だったからかもしれません。が、小麦粉産地が…
パン粉は頻繁に使うものではないので、あまり気にする必要はないのかもしれませんが、値段も安いものではなかったので使用継続を悩んでいました。
そんな考えをめぐらせていたところ、自宅近くのスーパーにショートニング不使用パン粉が売られるようになったので、それを購入（100円/180g）。
価格も安く質も良さそうなので、以降そのパン粉を使っています。
