白ネギを大量消費する、ご飯が進む「ねぎ塩だれ」

長ネギを大量消費したいときによく作るのが、この「ねぎ塩だれ」。作り方はものすごく簡単で、粗みじん切りにした白ネギに調味料を混ぜるだけ!冷蔵庫で1週間以上持ちます。

(材料)

  • 白ネギ 2本
  • 塩   小さじ2
  • ごま油 大さじ3
  • 酢   大さじ2
  • 胡椒  小さじ1
  • にんにく(すりおろし) 少々

ご飯やチャーハンに混ぜても美味しいし、お肉や冷奴にかけても美味な万能だれ。長ネギが余ってしまった時などに作っておくと、色々重宝すると思いますよ~♪