ぺんぎんメモ

「味付け煮玉子」めんつゆ・にんにくレシピが簡単美味しい

time 2017/05/27

ラーメン屋さんで食べたことのある、味付け煮卵(半熟)を作りたいなあと思いつつ、面倒なんだろうなと長年敬遠していました。

でも、最近クックパッドで「シェフ直伝!ラーメン屋の半熟味付け煮玉子」というレシピを見つけたので試しに作ってみたところ、簡単に美味しい半熟味付け煮玉子が作れました!

卵を6分ほど茹でて、よく冷ましてから殻をむき、タレ(めんつゆ・みりん・にんにく)に漬けて、冷蔵庫で一晩置くだけ!

(2個分材料)

  • 卵 2個
  • めんつゆ(3倍)大さじ1
  • みりん  大さじ1.5
  • にんにく(みじんぎり)1片

漬ける容器はジップロックなどの袋でも良いみたいですが、個人的にはハコモノ容器が安定感があって好きです。

カットしたところの写真を撮り忘れましたが、半熟でとろとろでした。お弁当のおかずにするには、もう少し茹でた方が良いかもしれません。何度か作って、好みの煮玉子を作りたいと思います。

       




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奨学金完済をめざしながら、旅、食、リタイア、(海外)移住、晴耕雨読生活を追い求めてふらふら生きています。

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