連日30度越えの暑い夏がやってきました。
洗濯物がよく乾く点では快適ですが、夜は寝苦しいし終始不快…
そんな時期の食事は、他の季節よりもピリ辛料理・麺類が多くなります。
ただ、麺類が増えると小麦粉の摂取量も増えるので、意識的して玄米・白米も食べるようにしています。
そこで時々作るのが、キムチチャーハン。
作り方は簡単で、ごま油で豚肉をよく炒めたら、キムチ、ご飯、白ごまを入れてさらに炒め、器に盛ります。
そこへ温泉卵or半熟目玉焼きを乗せて、上から青ネギをかければ完成！
【2人分材料】
- ご飯 2人分
- 豚肉 50g
- キムチ 200g（多めの方が美味しい）
- ごま油 少々
- 白ごま 大さじ1
- 温泉卵or卵 2個
- 青ネギ 適量
キムチは魚醤入りではない普通のキムチがオススメです。
キムチャーは1人暮らし時代からよく作っていますが、夏場でも比較的食べやすくてお気に入り♪
食が細くなりがちな時期ですが、こうした味の濃い食事を摂取しながら元気に乗り越えていきたいと思います！
