クックパッドのくみんちゅキッチンさんという方のレシピに、「ほんとーに簡単。ココナッツバターの作り方」が掲載されていたので、ココナッツミルクからココナッツバターを作ってみました（作るといっても冷蔵庫に一晩入れるだけですが）。
くみんちゅさんのレシピに載っていたものと同じココナッツミルクが、近くのスーパーに売っていたので(250円/400ml缶)、それを使って作りました。
いろいろ添加されていないココナッツのみのココナッツミルクです。
レシピ通り冷蔵庫に一晩入れておいただけで、缶の上側にバター状のもの、下側に水分が溜まる形で分離していました。
開封後すぐに使用しない場合は冷凍保存というレシピ通りに、画像のように分けて保存しました。
お菓子作りには、バターと牛乳を使う場合が多いので、ココナッツミルクで代用できれば乳製品不使用のお菓子作りに重宝しそう！
バターは、マーガリン・ショートニング・植物油脂等に比べれば身体に負担が少ないですが、牛乳を使った乳製品であることに変わりはないため、なるべく摂取を避けたい食品になっています。
