ぺんぎんメモ

形はいびつ…だけどあっさり美味しいレモンスコーン

time 2020/08/06

無農薬レモンで作ったレモンジャム(無農薬レモンで美味しいレモンジャム)が残っていたので、先日それを入れてスコーンを焼きました。ジャムを入れすぎたため見た目が崩れてしまいましたが、あっさり美味しいスコーンが焼けました♪

若山曜子先生のパイ風スコーンのレシピを参考にしましたが、牛乳を豆乳に替えて&ヨーグルトを使わずに作ったためか、パイ風にはなりませんでした(苦笑)ただ焼く前に表面にグラニュー糖をかけたので、見た目もオシャレで食べやすくなりました。

レモンジャムはこれで使い切ったので、次回は違う具材を使ってパイ風スコーンをリベンジしたいです。

繰り返し作っている【卵なし】簡単あっさりブラウニーと一緒に。いろいろ試行錯誤しながらお菓子を作っていますが、これまで気付かなかった自分の好みも発見できて楽しい日々です♪

       




アーカイブ

プロフィール

ぺんぎん

ぺんぎん

奨学金完済をめざしながら、旅、食、リタイア、(海外)移住、晴耕雨読生活を追い求めてふらふら生きています。

にほんブログ村 主婦日記ブログ ひきこもり主婦へ [詳細]