トマトと大葉が美味しい季節になると作る、超シンプル！トマトと大葉で和風冷製パスタ。
今年はすでに5回作りました♪
この時期は、ざるそば・冷製パスタ・冷やし中華・そうめんの繰り返しになりますが、
夫が好きなこともあって、このトマトと大葉の冷製パスタの出番は多い気がします。
- 角切りにしたトマト
- ざく切りにした大葉
- みじん切りにした玉ねぎ
- すりおろしたニンニク
- すりごま
- めんつゆ（3倍濃縮）
- EVオリーブオイル
- 黒コショウ
上記材料をよく混ぜて冷やしておき、茹でたパスタと合わせれば完成！
パスタはいつも1.4mm。細いほうが馴染みやすいみたいです。
上記材料が苦手でなければ、美味しくて満足度の高いメニューだと思います！
ちなみに、ツナやじゃことの相性もいいらしい。
食欲減退しやすい気候が続きますが……季節の野菜などをしっかり摂って、なるべく元気に乗り切りたいです！
