ぺんぎんメモ

体を温めて胃腸に優しい「わかめ湯豆腐」

time 2017/11/18

寒くなってくると湯豆腐が食べたくなりますよね♪

鍋も美味しいですが、湯豆腐はより気軽に食べられるのが好きです。そんな湯豆腐、我が家ではお豆腐以外にも少々具を入れます。それが以下の3つ。

  • わかめ
  • もやし
  • 白ネギ

この3つを豆腐と一緒に煮てポン酢で食べると、とてもよく合いさっぱりしていて美味しいのです!

一般的に湯豆腐には昆布を入れることが多いようですが、我が家ではわかめ(徳島県産わかめ)を入れます。わかめから出た出汁が、もやしと豆腐によく染みこんで美味なんです。

もやしは体を温めるので、体を冷やす海藻や豆腐と一緒に食べるのは良い食べ合わせだそうです。その他にも我が家では時々牡蠣や鱈を入れますが、そうすると更に出汁が出て栄養分もUPします。

湯豆腐は、胃腸が疲れているときや食欲がないときにも適した体に優しいメニュー。毎年、お鍋を食べる前の時期にこの湯豆腐を食べている気がします(お鍋を食べ始めると、湯豆腐では物足りなくなって出番が一気に減るのですが…)。

ちなみに、大豆製品の中でも特に出番が多い豆腐ですが、国産大豆は産地によって放射能汚染されている可能性が高いので、遺伝子組み換え食品でない外国産大豆を使った(安全性には少々疑問がありますが)ものを選んだほうが良い場合もあるようです。

味噌・わかめ・玄米・天然塩の摂取と同じように、できる範囲で食生活に気を付けて生活していきたいものです。

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奨学金を返済しながら移住・(セミ)リタイア生活に向けて準備しているブログです。社会環境への言いたい放題、旅、食事など実体験を踏まえてお届けします。基本的に自由で、科学的かどうかは重視していません。

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