先日宮崎へ行った際、農産物直売所で小豆を買ってきました。
宮崎は農作物が育ちやすい土地と聞いていましたが、まさか小豆まで育つとは知りませんでした。普段小豆は北海道産のものを買うのですが、宮崎県産は初めて。
いつものように「糖尿病の特効薬「あずきカボチャ」」を作る際に、購入した宮崎産小豆を使ってみたのですが、北海道産よりも皮がしっかりしている感じでした。
夫も「いつもよりも小豆に歯ごたえがある」と言っていたので、もう少し長く煮れば皮も柔らかくなったのかもしれません。
それぞれの風土に合った作物が育つと言われるので、同じ食材でも風土に合わせた調理法が必要なのかなと考える機会になりました。
今後も日本各地へ行った際には農産物直売所に寄り、そこでの買い物を楽しみたいと思います♪
