先日急にコーヒーケーキが食べたくなったので、ネットで見つけたレシピ（濃厚♪コーヒー風味のパウンドケーキ）を参考に、インスタントコーヒーを使ってコーヒーパウンドケーキを焼きました。
それが想像以上に美味しかったので、今度はバターと砂糖の量を少し減らして焼きました！
（18cmパウンドケーキ型×1個分材料）
- バター 80g
- 砂糖 80g
- 卵 2個
- 薄力粉 120g
- インスタントコーヒー 10g
- ベーキングパウダー 小さじ1/4
- インスタントコーヒー 大さじ1
- 豆乳（もしくは水） 大さじ1
卵を入れない場合は、ベーキングパウダーを小さじ1弱くらい入れると同じような膨らみのパウンドケーキができるかと思います。
インスタントコーヒーをたっぷり入れるので、濃厚なコーヒー味を堪能できます♪
コーヒー味が濃厚すぎる場合は、生クリームを添えるとちょうど良い感じに♪
インスタントコーヒーの量を減らして、刻んだミルクチョコレートを入れれば、食べやすいコーヒーケーキになるかもしれません。今度作ってみようと思います！
