今月に入って5回以上作っている寒天を使った、豆乳きなこ黒蜜ゼリー♪
豆乳寒天ゼリーが柔らかくてのどごしも良く、黒蜜ときなことの相性も抜群なので、蒸し暑い季節にピッタリのお菓子です（あまり暑いと食べたくない時もありますが…）。
【豆乳ゼリー・2人分材料】
- 粉寒天 3.2g
- 水 80g
- 砂糖 25g
- 豆乳 310g
【黒蜜・2人分材料】
- 黒砂糖 40g
- 水 30g
【きなこ 適量】
まず、水と粉寒天を鍋で混ぜて火にかけ、沸騰してから2分経ったら、火から下して砂糖を加えます。
そこへ温めておいた豆乳を加えて混ぜたら、再び火にかけて全体をよく混ぜます。
その後バットや好きな型に入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。
その間に、黒砂糖と水を鍋に入れて火にかけ、黒蜜を作っておきます。
固まった豆乳寒天ゼリーを好みにカットして器に盛り、きなこと黒蜜を好きなだけかけたら完成♪
きなこが喉につまらないように、混ぜて食べるのがオススメ。
きなこナシでも美味しいです！
