一昨日トマト缶&ケチャップで美味しい！ミートボールパスタを食べたせいなのか、洋菓子の作りすぎ&食べすぎで小麦粉中毒になっているのか、今日もトマト缶を使ってクリームパスタを作ってしまいました！
実は、これも前から作ってみたかった料理の1つで、なかなか作る気力が起きずお気に入りにレシピを放置したままだったもの。
それを最近、お菓子作りをする気力が出てきたことに便乗し、作ってみることに。
すると、これがまぁ絶品で、夫からも絶賛！例によって、中途半端に生クリームを使うことになりましたが…翌日ウインナーコーヒーにして消費しました♪
【2人分材料】
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにくみじん切り 1片
- ベーコン 1～2枚
- 玉ねぎみじん切り 大1/2個
- 水 100cc
- コンソメ 1個（4.5g）
- ホールトマト缶 1缶（400g）
- ケチャップ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1～
- 生クリーム 80cc
スパゲティ 200g
まず、フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りが出るまで炒めます。少し色が変わってきたら、ベーコンを入れて炒め、さらに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
全体がしんなりしたら、水を加えてフタをして水気が少なくなるまで5分ほど煮込み、コンソメを入れます。同時に、別鍋でスパゲティを茹でるお湯を沸かし始めます。
そこへ、トマト缶を入れてトマトを潰し、ケチャップ、砂糖、塩を入れて混ぜ、フタをして10分以上煮ます。
煮ている間に、別鍋に沸かしておいたお湯でスパゲティを茹で始めます。
茹で上がりの1分前くらいで鍋のお湯を捨てて、水気を切ったスパゲティを鍋に戻し、そこへ煮たソースを入れて混ぜ合わせます。
ソースがスパゲティに絡んだら、最後に生クリームを入れて混ぜ合わせれば完成です！
このトマトクリームソース、たっぷり量でスパゲティへの絡みもよく、濃厚な味わいで絶品でした♪ 砂糖や塩をしっかり入れたのも良かったようです。
ちなみに、前回今回と使ったホールトマト缶は、モンテベッロというイタリアメーカーのもので、有機トマトを使用したイタリア製トマト缶です。
が、1缶130円と価格が安すぎるため、『トマト缶の黒い真実』に書かれていたような闇がないか心配…まぁ普段ほとんど摂取しませんが…
今回のトマトクリームパスタは簡単で美味しすぎたので、また作ろうと思います！
