豆腐は、そのまま食べると体を冷やすため、体を温める薬味と食べたり、湯豆腐にしたりして摂取しています。
冷奴にトッピングする具材は、
- ネギ（白・青）
- 生姜すりおろし
- かつお節
- キムチ
- 「大葉にんにく醤油」の大葉
- 白ネギを大量消費する、ご飯が進む「ねぎ塩だれ」
- みょうが
- おくら
- めかぶ
- トマト
- しらす干し
- 漬物
など。
そこへ、
- 醤油
- ポン酢
- めんつゆ
- 青じそドレッシング
- ごま油
などをかけています。
食欲が減退する真夏には、特に食べやすい冷奴。
日本人に馴染みのあるたんぱく質豊富な食材なので、トッピングする具材レパートリーを増やして、今後も積極的に摂取していきたいです。
