クリームチーズがあと50g余っていて気になっていたので…同じく上記で買って余っていた抹茶（福岡産）3gを使って、パウンドケーキを焼きました！
缶入り高級抹茶、結局2回しかお茶をたてないまま、お菓子作りで使い切ってしまいました(笑) 今度、たてたくなったときはスーパーで袋入り抹茶を買ってこようと思います。
【18cmパウンド型×1個分材料】
- 太白胡麻油 50g
- 砂糖（素焚糖） 40g
- 卵 1個
- クリームチーズ 50g
- 抹茶 3g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ2/3
いつもの通り、材料を上から順番に混ぜていきます。クリームチーズは常温に戻しておくと混ぜやすいです。同時に、オーブンを180℃に予熱開始します。
太白胡麻油、砂糖、卵、クリームチーズを混ぜたところです。
抹茶、薄力粉、ベーキングパウダーを加えたら、さっくり混ぜ合わせます。膨らむ力を生かすために、混ぜすぎないようにします。
生地をパウンド型に入れて、真ん中辺りをくぼませます。
それを180℃（下段）のオーブンで30分焼いて、冷ましました。
硬めの生地だったので、普段焼くパウンドケーキよりも焼き時間を短くしました。
生地の入れ方に偏りがあったのか、膨らみが偏ってしまいましたが…美味しかったです！
抹茶とクリームチーズの相性ってどうなんだろう？と思っていたのですが、香ばしくあっさりとした美味しいパウンドケーキになりました♪
緑茶とホワイトチョコレートのマフィン同様、抹茶とホワイトチョコレートで焼いたパウンドケーキも美味しそうなので、そのうち作ってみようと思います。
寒いと焼き菓子がより美味しく感じられるので、作り過ぎてしまいますが…ほどほどに抑制しながら焼き続けたいと思います！
