夫が買った抹茶入りの緑茶粉末が残っていたので、ホワイトチョコレートとアーモンドダイスを買ってきてマフィンを焼きました。甘さ控えめでしたが、美味しいマフィンになりました♪
【直径7cmマフィン×4個分材料】
- バター 40g
- 砂糖 40g
- 卵 1個
- 豆乳 20cc
- ホワイトチョコレート 40g
- 薄力粉 100g
- 緑茶粉末 5g
- ベーキングパウダー 2g
柔らかくクリーム状に練ったバターに砂糖を加えて混ぜたら、卵を入れて混ぜ、豆乳とホワイトチョコレートを溶かしたものと、ふるった粉類を交互に3回くらい分けて加えながら混ぜ合わせます。
それを型に流し込み、アーモンドダイスを上に散らして170℃のオーブン下段で25分焼きます。
抹茶入りのお菓子は180℃ではなく、170℃で焼くレシピが多いのでそれをマネっこ。その分焼き時間もかかりましたが、前回同様8分目まで入れて焼いたので形も焼き色もちょうどよく出ました♪
緑茶粉末とホワイトチョコレートの相性がよく美味しかったので、マフィンだけでなく他にもいろいろ作ろうと思います！
このレシピを作られる方がおられるか分かりませんが、、、抹茶は放射能に汚染されていない産地のものを、チョコレートも原材料が海外産のものを選ばれることをおすすめします。
