ぺんぎんメモ

緑茶粉末で抹茶ホワイトチョコレートマフィン

time 2020/07/25

夫が買った抹茶入りの緑茶粉末が残っていたので、ホワイトチョコレートとアーモンドダイスを買ってきてマフィンを焼きました。甘さ控えめでしたが、美味しいマフィンになりました♪

  • バター 40g
  • 砂糖  40g
  • 卵   1個
  • 豆乳  20cc
  • ホワイトチョコレート 40g
  • 薄力粉  100g
  • 抹茶   5g
  • ベーキングパウダー 2g

柔らかくクリーム状に練ったバターに砂糖を加えて混ぜたら、卵を入れて混ぜ、豆乳とホワイトチョコレートを溶かしたものと、ふるった粉類を交互に3回くらい分けて加えながら混ぜ合わせます。それを型に流し込み、アーモンドダイスを上に散らして170℃のオーブン下段で25分焼きます。

抹茶入りのお菓子は180℃ではなく、170℃で焼くレシピが多いのでそれをマネっこ。その分焼き時間もかかりましたが、前回同様8分目まで入れて焼いたので形も焼き色もちょうどよく出ました♪

味はほぼ緑茶でしたが美味しかったので、マフィンだけでなく他にもいろいろ作ろうと思います!

       




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奨学金完済をめざしながら、旅、食、リタイア、(海外)移住、晴耕雨読生活を追い求めてふらふら生きています。

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