久しぶりにお菓子を作る気力が生まれたので、ネットで見つけたレシピを参考に、先日フルーツグラノーラバーを作りました。
これが簡単で美味しかったので覚書。
マシュマロとフルーツグラノーラを使ったので砂糖含有量が多くなり、体への負担が大きそうですが、、、
何も摂取できないよりはマシ。
ただかなり甘いレシピなので、フルーツグラノーラではなくコーンフレークのほうがよいかも。
【5cm×約48本分材料】
- マシュマロ 220g
- フルーツグラノーラ 400g
- くるみ（細かく砕く） 60g
- 無塩バター（太白胡麻油でも）20g
まず、フライパンにバターを溶かし（太白胡麻油の場合は温めて）、マシュマロを入れて溶かします。
マシュマロが溶けたら、グラノーラとくるみと混ぜ合わせます。量にもよりますが、大きいボールや鍋のほうが混ぜ合わせやすいです。
しっかり混ざったらクッキングシートを敷いたバットなどに移し、クッキングシートをかぶせて（くっつくので）、上からしっかり押さえます。
画像ではクッキングシートを敷いていませんが（忘れた…）、後から取り出す際に敷いていたほうがいいと思います。
ちなみに上から押す際は、同じ大きさのバットなど、均等に力をかけられるもので押すとやりやすく、表面もキレイに仕上がります。
とはいえ今回は地道に手の平で押しましたが、まぁまぁの出来だったので無くてもOKかも。
その後、冷蔵庫で冷やし固めたら、型から取り出して好きな大きさにカット。
暑い時期は食欲も落ちがち。
なので、冷蔵庫に手軽につまめるお菓子を常備しておき、少しでもエネルギー摂取に努めていきたいです。
