先日、簡単で美味しそうなオートミールクッキーのレシピをネットで見つけたので、材料を買ってきて焼いてみました♪
材料を混ぜて焼くだけの簡単クッキーでしたが、ザクザクと歯ごたえがあって香ばしくて、とても美味しかったです！
【直径8cmクッキー×約6枚分】
- オートミール 70g
- 薄力粉 30g
- 砂糖（てんさい糖） 20ｇ
- 天然塩 ひとつまみ
- オリーブオイル（太白胡麻油のほうがいい） 大さじ2
- 水 大さじ2
- くるみ（刻んでおく） 大さじ2
- チョコレート（刻んでおく） 20g
初めてオートミールを使いましたが、食感や味などがクッキー材料に合っているなぁと感じました。
食物繊維などの栄養価も豊富なので、体への負担も少なそう（原料原産地によっては危険かもしれませんが）。
材料を上から順番に混ぜたら、成形しながら天板に並べていきます。スプーン1杯くらいを目安に手にとって、手のひらで平らにしました。
並べ終わったら予熱しておいた180℃のオーブンで17～20分焼き、冷めれば完成！
材料さえ買っておけば、思い立ったらすぐ作れる簡単クッキーです♪
レシピよりも砂糖を減らしましたが、使ったチョコレートが甘かったせいかちょうど良い甘さのクッキーができました！
次回はココナッツを入れて焼いてみようと思っています。
【追記】過去に、ベルギー王国がコンゴ共和国に対して行った残虐非道行為を知ってから気分が悪くなり、このチョコレートを買えなくなってしまいました…
