ぺんぎんメモ

【卵不使用】強力粉で簡単美味しいブラウニー

time 2021/02/22

昨夜突然ブラウニーが食べたくなったので、夕飯後にさっと作って堪能しました♪薄力粉ではなく強力粉を使って焼きましたが、美味しくできました。

  • バター 30g
  • 砂糖  50g
  • 水  70g
  • 強力粉 65g
  • ココアパウダー 15g
  • ベーキングパウダー 2g
  • 刻んだアーモンド 20g

生地が混ざったらクッキングシートを敷いた天板へ、1cmくらいの均等な厚みになるように伸ばし広げて、180℃のオーブンで20分焼けば完成。

薄力粉だとふんわりとした食感になりますが、強力粉を使ったせいかモチモチ食感に!刻んだアーモンドを生地に混ぜ込んだことで良いアクセントになりました。刻んだくるみを入れても美味しいかも!

今回強力粉で作ってみて、もっちり食感のブラウニーも美味しいなぁと思いました。水の代わりに豆乳や生クリームを使うと濃厚な味わいになるはず。もう少し砂糖を入れて甘めで作ってもいいかもしれませんが、これはこれでアリでした。また作ろうと思います!

       




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奨学金完済をめざしながら、旅、食、リタイア、(海外)移住、晴耕雨読生活を追い求めてふらふら生きています。

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