ここ数日、『おべんとうの時間』（木楽舎）を読み返しているのですが、そこに載っているおかずが美味しそうでたまらず、野菜を摂れる美味しそうなものを選んで作っています♪
これがストレス発散にもなって楽しい！とはいえ、気力がある休日にまとめて作る感じですが、完成後いろいろ食べられるのでお腹も満たせて◎
お弁当のおかずとしてだけでなく、普段の食事として作っているものもあります。昨日作った味付玉子、ナスの南蛮漬け、大葉の鶏つくねは、お酒のつまみにもなる感じでした♪
別の日は、小松菜のラー油和え、ナスの梅和え、生姜焼きを作りました。これまであまり作らなかったメニューを作るのも新鮮で、食材と調味料の組み合わせに新しい発見もあります。
今後もお弁当のおかずを参考にしながら、いろいろとお気に入りのおかずを見つけて、作ってみようと思います！
