ぺんぎん

移住・リタイア生活に向けて

30代から老後の準備が必要だと思い始めた

高齢者と呼ばれる年齢に達した状態を、想像はできても実際どうなるかは体験してみないとわかりません。 例えば、老眼になることや耳が遠くなること、足腰が弱くなること、歩きにくくなることなどが想像できますが、それらの大変さを理解するのはなかなか難し...
疲労回復、不調改善

汗をかいたら栄養豊富な天然塩も摂取、水分だけでは危険

夏は熱中症や脱水症を防ぐために、「こまめに水分を摂るように」と言われています。 でも、水分だけを摂りすぎると、体内の塩分濃度が下がって逆に危険であることをどれだけの人が知っているのか疑問です。 数十年前から減塩と言われ始め、塩分摂取を控える...
美味しいもの

【放射能を排出する食】長崎原爆症を克服し89歳まで生きた秋月医師の教え

2011年の原発事故発生以降、日本に住みながらも、できる範囲で食生活に気を付けてきました。 が、関東地方に住んでいる限り、どうやっても放射性物質を体内に取り込んでしまう現実… そこで体内への取り込みをできるだけ防ぐ以外に、取り込んでしまった...
やりたい放題

村上春樹さんのエッセイが面白いので何度も読み返している

学生時代によく読んでいた村上春樹氏の小説。 ただ、エッセイの存在を知って以降はエッセイばかり読んでいます。ちょっと失礼かなと思いつつも、村上氏も、 僕は本職が小説家であって、エッセイは基本的に「ビール会社が作るウーロン茶」みたいなものだと考...
美味しいもの

九州の醤油だけど甘くない!「超特選むらさき(チョーコー醤油)」が濃厚で美味しい

料理で頻繁に使うお醤油は、特に安全なものを使いたいと思っていますが、近隣スーパーには西日本産のものがほとんどありません。 そのため、ネット注文で長崎県産のチョーコー醤油を購入し使っています。 九州の醤油は甘いことが多いためチョーコー醤油に対...
国内旅行

北鎌倉駅から「円覚寺」「明月院」「建長寺」「報国寺」

北鎌倉~鎌倉のお寺を巡るコースは、季節によって様々な景色が楽しめるので好きです。 北鎌倉駅から歩いてすぐの場所にある、円覚寺。円覚寺の詳細はこちら。 桜や紅葉などが美しい円覚寺はどこを見ても絵になる美しさで、 歩いているだけで清々しい気持ち...
お菓子(レシピ)

ココナッツミルクで「手作りココナッツバター」 

クックパッドのくみんちゅキッチンさんという方のレシピに、「ほんとーに簡単。ココナッツバターの作り方」が掲載されていたので、ココナッツミルクからココナッツバターを作ってみました(作るといっても冷蔵庫に一晩入れるだけですが)。 くみんちゅさんの...
美味しいもの

瓶ではないけれど安全な「創健社」の有精卵マヨネーズ

数年前から、マヨネーズは創健社という会社のものを使っています。 300g/約300円なので大手メーカー品と比べると高価な品ですが、創健社のマヨネーズ製造工場は静岡県焼津市にあり、原材料も九州の卵を使っているので大手メーカーのものよりも安全だ...
美味しいもの

【無添加・無漂白】国産大豆100%の水煮大豆(マルサンアイ)

近隣スーパーで、国産大豆100%・無添加・無漂白の水煮大豆が売られていました(100円/150g)。 国産大豆の流通量は少ないため、「ふくれん 九州産ふくゆたか大豆 成分無調整豆乳」や国産大豆水煮は貴重な存在です。 大豆加工品の多くは外国産...
美味しいもの

ショートニング・マーガリンを避ける生活を続けている

油には液体の油と固体の油があり、まとめて油脂と呼ばれているそうですが、油脂は脂肪酸とグリセリンからできているそうです。 脂肪酸は、人間の体の細胞を作るのに不可欠なものですが、原材料である脂肪酸の質が悪いと、体を酸化させ生活習慣病や発ガンのリ...
移住・リタイア生活に向けて

『50代から始める知的生活術』の人生二毛作が面白い

外山滋比古氏の『50代から始める知的生活術』には、30代の私にも為になる興味深いことが多く書かれていました。 氏は毎朝皇居周囲を1時間半、早足で散歩されているといい、91歳とは思えないほど元気な身体のようです。 奥様の食事を作られているのも...
料理(レシピ)

「ズッキーニと厚揚げのマリネ」が美味しい

先日、『ESSE 作り置きサラダとマリネ』に掲載されている、「ズッキーニと厚揚げのマリネ」を作ってみました。 最近この本のレシピにハマっていて、簡単に作れそうな作り置きレシピを探しています。 普段ズッキーニを食べない夫に好評だったので、食べ...
言いたい放題

自然放射線とは違い、人工放射線はガンや白血病を発症して危険

東日本の危険を認めたくない人の中には、「東日本よりも西日本のほうが放射線数値が高いから、東日本の方が安全」とか「西日本も東日本も危険性は変わらない」と言う人がいます。 が、そうした発言をする人は、放射線に人工放射線と自然放射線の2種類があり...
香港

香港観光、ビクトリアピーク、アベニュー・オブ・スターズ

数年前に香港で、主な観光地を回る半日ツアーに参加し、ビクトリアピークへ行きました。 夜景が有名な観光地ですが、昼間でも絶景でした! ビクトリアピークとは、イギリスのビクトリア女王にちなんで、夜景を展望するエリアの名称として呼ばれているもので...
お菓子(レシピ)

レーズンなしのアップルフィリングはアレンジにも最適 

夫がアップルパイを頻繁に買っていたので、「パイの中身だけを作ってみようか?」と聞くとレーズン抜きなら食べたいとのこと。 そんなわけで、早速りんごを3つ買ってきてアップルパイの中身(アップルフィリング)だけ作りました。 作り方は簡単で、好きな...
インド

インドで衝撃的だったガンジス川、タージマハル

インドでは、カルチャーショックというような数多くの衝撃を受けました。 まず、インドにあるチップ文化は激しいため、習慣化されていない日本人にとっては相当のストレスを感じるはずです。 また、街中に馬や牛、犬、おおかみ、ヤギなどの動物が放し飼いと...
美味しいもの

【砂糖不使用】「ポンパドウル」のフランスパン・ブールが飽きない美味しさ

以前は自分でパンを焼いていましたが、やはり手ごねは大変なので最近は買うようになりました。 そんな我が家で常備しているパンは、ポンパドウルのフランスパン、ブール。 天然酵母AOKIのパンを食べることもありますが、基本的にはこれを冷凍庫に常備。...
美味しいもの

【天然酵母で国産小麦】 湘南台「パン工房AOKI」のパンが美味しい

パンは常食としていないのですが、ときどき「AOKI」というお店のパンを食べています。 AOKIは天然酵母のパン屋さんで、北海道産・熊本県産国産小麦を使っているほか、卵・乳製品・油不使用パン、米粉パンなどを扱っています。 全体的に生地がモチモ...