10代の頃働いていた個人居酒屋でのお話です。
店主は女性で、彼女をママさんと呼びながら営業のお手伝いをしていた私。
そんなお店へはママさんの人柄を慕って、地元企業の社長をはじめ、さまざまな職種のお客さんが来ていました。
お客さんは当時10代だった私を妹や娘のように可愛がってくれて、人生経験の浅い私にはいろいろ大変でしたが…それだけ勉強になることが多かった期間でもありました。
料理やたばこの銘柄、お酒の名前、ホッピーの飲み方、セクハラのあしらい方？など色々なことを学びましたが、ママさんが酔っぱらった後（フリ？）のお店を営業するのはキツかった記憶があります…
ただ、ときどき常連のお客さん数人とラーメン屋に行ったり、飲みに行ったり、パブやボーリングに行ったりしたことは良い思い出です。
様々なことが印象に残っていますが、1番覚えているのはママさんが毎日作るお通しの味。
毎日1品ですが手間暇かけて作られたお通しは、どんな料理であっても美味しく、お客さんの評判も良かったです。
私もいくつか料理を作っていたのですが、1つだけ得意料理がありそれが意外に好評で、近くのパブやキャバクラなどへ届けていた記憶があります。
今考えると？？ですが、何でもアリの面白い居酒屋でした。
仕事終わりにママさんに連れていってもらった、ラーメン屋や串揚げ屋が今でもあれば行ってみたいです。
