【牛乳なし】ナッツたっぷりで簡単美味しい!チョコナッツクッキー

今は時間があるので、以前友人に教えてもらった絶品クッキーを何度か作っています。

ただ、このレシピ、バターと小麦粉の使用量が多すぎるので、身体への負担も大きいと思います(;_;) とはいえ、万人受けする甘さだと思うので、差し上げるのには喜ばれるレシピだと思います♪

(直径7cm×約15枚分材料)

  • バター 100g
  • 砂糖(てんさい糖) 大2(チョコレートが甘くない場合は増やしてください)
  • 卵   1個
  • 小麦粉 1.5カップ(薄力粉のほうが馴染みますが、強力粉でもOK)
  • チョコレート(細かくカット) 100g
  • くるみ(袋の上から叩いて細かくしておく) 適量
  • スライスアーモンド’(ココナッツでも美味しい) 適量

まず、オーブンを170℃に予熱しておきます。

次に、ボールにバターを入れてクリーム状に柔らかくします。そこへ、砂糖(てんさい糖)を加えてすり混ぜたら、溶きほぐした卵を少しずつ入れてよく混ぜ合わせます。

小麦粉を加えて混ぜたら、チョコレート、くるみ、スライスアーモンドを入れてサックリ混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた天板に、生地をなるべく薄く伸ばします。170℃に温めておいたオーブンで15分ほど焼きます(焼き加減が足りなければ、さらに焼いてください)。

ほんのり焼き色が付いたら、お皿などに取り出して冷まします。

焼けてすぐは柔らかいですが、完全に冷めるとサクサクになります。お世辞にも美しい見た目とは言えませんが…味はとても美味しいチョコナッツクッキーです!

ちなみに、今回使用したチョコレートは砂糖含有量が多いものなので、砂糖の量は最小限に控えています。もし砂糖含有量が少ないチョコレートを使う場合は、砂糖の量を増やすなど上手く調節してみてください。