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簡単ビビンバレシピ

time 2017/04/07

昨日の「大根の葉ナムル人気レシピ」を使って、簡単ビビンバを作ってみました。クックパッドの「簡単ビビンバ」のレシピを参考にして作ったのですが、夫にも好評なほどかなり美味しくできました!

(2人分材料)

  • 大根の葉っぱナムル 適量
  • 白菜キムチ     適量
  • 卵         2個
  • 温かいご飯     適量
  • コチュジャン    適量
  • ほうれん草もやしナムル  以下適量
  • 肉そぼろ         以下適量

(ほうれん草もやしナムル材料と作り方)

  • もやし    1袋
  • ほうれん草 1/3束
  • ごま油  大さじ1と1/2
  • 白ごま  大さじ1
  • 醤油   大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 塩    小さじ1/2
  1. もやしとほうれん草以外をボール内で混ぜ合わせておく。
  2. もやしとほうれん草を1分茹でる。
  3. 2の水けをしっかりきり、1へ入れて和える。

(肉そぼろ材料と作り方)

  • 豚ひき肉 200g
  • 砂糖  大さじ1
  • 酒   大さじ1
  • コチュジャン  大さじ1/2
  • みりん   大さじ1/2
  • しょうゆ  大さじ1/2
  • にんにく 少々
  • しょうが 少々
  1. 豚ひき肉以外の材料を混ぜ合わせておく。
  2. 豚ひき肉を熱して油を引いたフライパンで炒め、白っぽくなくなったら1を加えて2分ほど炒める。

材料を器に盛り付けて完成です。これにわかめスープも添えると、ビビンバ定食風になりますね!

ちなみにコチュジャンはユウキのものを使っています。

他の調味料でもお世話になっていますが、他のメーカーのものよりも良いような気がします。

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