今の時期、美味しいさつまいもが手に入るのはまれですが、それでも細身の鳴門金時はオーブンで焼き芋にすると甘くなって美味しい♪
ただ細身のさつまいもが手に入らないこともあり、そんな時にさつまいもが食べたくなると、仕方なく太いさつまいもを購入せざる得なくなります…
そんな太めのさつまいもを美味しく食べるために作った鬼まんじゅうが、想像以上に美味しかったので記録しておきます！さつまいもの量が多くて蒸す時に接触しましたが、全く問題なかったです。
（材料）
- さつまいも 400g
- てんさい糖 60g（50gでいいかも）
- 薄力粉 80g
35分くらい蒸したら、モチモチ美味しい鬼まんじゅうができました♪バター不足が改善されないので、ここ最近はバター無しで作れるお菓子を考えています。
