今の時期、美味しいさつまいもが手に入るのはまれですが、それでも細身の鳴門金時はオーブンで焼き芋にすると甘くなり美味しいです♪
ただ最近は細身のさつまいもが手に入らないこともあり、そんな時にさつまいもが食べたくなると、仕方なく太いさつまいもを購入せざる得なくなります…
そんな太めのさつまいもを美味しく食べるために作った鬼まんじゅうが、想像以上に簡単で美味しかったので覚書。
さつまいもの量が多くて蒸す時に接触しましたが、全く問題なかったです！
（材料）
- さつまいも 400g
- 砂糖（てんさい糖） 60g（50gでいいかも）
- 薄力粉 80g
材料を混ぜて成形し35分くらい蒸したら、モチモチ美味しい鬼まんじゅうができました♪
バター不足が解消されないので、ここ最近はバターなしで作れるお菓子を作っていますが、知らないだけでバターがなくても作れる美味しいお菓子がたくさんあるんですね！
