ざる蕎麦・ざるうどん・そうめん薬味(具材)には種類豊富なバリエーションが不可欠

徐々に暑くなり、ざるそば・そうめん・(ざるうどん)を繰り返す時期に突入しました。良い機会なので、薬味(具材)の種類を覚書しておきます。

  • 青ねぎ
  • 生姜すりおろし
  • 刻み海苔
  • わさび
  • 大葉(しそ)
  • みょうが
  • 白ごま
  • 大根おろし
  • 山芋おろし
  • 刻み味付けいなり
  • きゅうり千切り
  • 天ぷら
  • 生卵

上記を一度に全部使うのでなく、この中から5~6種類くらいを用意して食べる感じが理想。

書いといてアレですが、天ざるって自宅で食べることはほとんどない気が…外食で食べるくらい。夫が好きみたいで、以前はときどき食べていましたが。

麺自体は淡泊ですが、上記の薬味(具材)をいくつか用意すると最後まで飽きずに食べられて良いです。

ベランダ菜園の大葉がワサワサ成長してきたので、少しずつ収穫して薬味として使っていますが、スーパーのものよりも香りが強くて美味しい!

これからも無農薬野菜をいろいろ育てながら、日々の食事を楽しみたいと思います♪