簡単美味しい!ニラあんかけ焼きそば

連日の暑さで食欲減退気味…

が、夏バテすると仕事&家事に支障が出るので、何とか食欲の沸くメニューを作って食事をしなければ…

そこで見つけたのが、挽き肉とにらのあんかけ焼きそば

もやしの代わりに白菜を使うようになりました
これまで、ビビンバのナムルやラーメンの具材、その他炒め物には、もやしを使うのが定番でした。 が、少し前に炒め物にもやしを使ったら、漂白剤のような香りに気分を悪くしてしまい…以降もやし拒否症に。 漂白していないもやしであれば大丈夫かなと思い、...

材料を少々替えて作ったのですが、すごく美味しかったです!

【2人分材料】

  • 中華麺  2玉
  • 豚ひき肉 100g
  • ニラ  1束
  • もやし 1袋
  • ごま油 大さじ1
  • 生姜すりおろし 1かけ
  • 水  100cc
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 黒コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ1 → 水溶き片栗粉にしておく
  • かける用のごま油  少々

(作り方)

  1. 中華麺をフライパンで焼いてお皿にとっておく。
  2. ごま油・豚ひき肉・生姜を炒めて、豚ひき肉が白くなったら、ニラ・もやし・片栗粉以外の調味料を全て入れて煮立て、水溶き片栗粉を入れて、ごま油を少々かける。
  3. 2を1の麺にかけて完成。

完成後に生卵or温泉卵を落としても美味しいらしいですが、今回は卵なしで。

ソース焼きそばが苦手なため、焼きそばメニューには苦戦していたのですが、ニラあんかけ焼きそばは、味がしっかり&でもあっさりしていて食べやすい!

これから夏本番ですが、しっかり食べて健康状態を維持し続けたいです。