何度か作っている豆乳ドリア。
豆乳嫌いの夫も、豆乳が入っていることを言わなければ気付かないほど違和感がなく、牛乳が無くても簡単に作れます♪
ホワイトソースって面倒なイメージがあるのですが、これは小麦粉とバターを混ぜたもの（ブールマニエ）を使って作るのでとっても簡単です！
ちなみに、豆乳は毎回「ふくれん 九州産ふくゆたか大豆 成分無調整豆乳」を使っています。癖がなく飲みやすいのですが、近所にはこの1リットルタイプしか売っておらず量が多いので、1人暮らしだと使い切るのが大変かもしれません。
【2人分材料】
- ご飯 2人分
- 小麦粉 30g
- バター 30g
- 玉ねぎ（薄切り） 1/2個
- 鶏肉orウインナーorベーコン（好みの大きさ） 50g
- 豆乳 400cc
- チキンコンソメ 1個
- ミックスチーズ 適量
- 塩コショウ 適量
- オリーブ油 少々
【作り方】
- オーブンを200℃にセットします。
- 小麦粉とバターをクリーム状になるように、ボールで混ぜておきます。
- オリーブ油を熱したフライパンへ、玉ねぎとウインナーを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- 3へ豆乳とチキンコンソメを入れて沸騰したら弱火にして3分くらい煮ます。
- 2のボールへ、フライパンの4をお玉1杯分くらい入れて、混ぜて溶かします。
- 5をフライパンへ戻し入れて、弱火でとろみがつくまで混ぜ合わせます。
- 塩コショウをして味を整えます。
- ドリア皿にご飯をよそい、7をかけます。ミックスチーズを適量かけたら、200℃に温めておいたオーブンで12分くらい、焦げ目がつくまで焼いたら完成です。
マカロニが得意でないためグラタンは作りませんが、毎回ホワイトソース系のものを食べたくなったらこの豆乳ドリアを作っています。
ドリアには鶏肉を使うレシピが多いと思いますが、ウインナーやベーコンでも合います。
玉ねぎや肉類だけでなく、ブロッコリーやアスパラ、コーンなどを入れても美味しいです♪ 海鮮系が大丈夫なら海老を入れてもいいかも。
作るまでは面倒に思っていたドリアでしたが、ブールマニエを使うと簡単なことが分かって以降繰り返し作っています！
