先月の話になりますが、ときどき行くパン屋さんでポイントが溜まった結果、苺ジャムをもらいました♪それで作ったパウンドケーキが美味しかったので、覚書です。
パン屋さんで売っているジャムの大半は価格が高く、これまで買ったこともなければ今後も買うことはないと思います…
当初はヨーグルトに入れたりパンにつけたりして食べていたのですが、余ったのでパウンドケーキに入れて焼いてみることにしました！
苺の産地不明で砂糖たっぷりのジャムですが、原材料がいちご・砂糖・レモン果汁のみで添加物不使用なので◎
（18cmパウンドケーキ型×1コ分材料）
- バター 90g
- 卵 2個
- バニラエッセンス 少々
- 豆乳 大さじ2（水でもいい）
- 薄力粉 1カップ+1/4カップ
- ベーキングパウダー 小さじ2/3
- イチゴジャム 大さじ7
ジャムに砂糖がたっぷり入っているせいか、砂糖やはちみつを入れなくても十分甘かったです！
今回作ってみて、苺ジャムはパウンドケーキとの相性抜群だと思いました♪ 今度は砂糖不使用「まるごと果実」のいちごジャムを使って焼いてみたいです！
