お菓子（レシピ） 【卵1個・牛乳なし・砂糖不使用】くるみバナナパウンドケーキ
先日普段より少しだけ涼しい日に、有機バナナを買ってきてくるみを入れてバナナパウンドケーキを焼きました！ 連日35℃が続くと30℃くらいの日が涼しく感じますが、暑いには暑いので…粗熱が取れた後はカットして冷蔵庫で冷やして食べました♪ 【18c...
お菓子（レシピ）
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お菓子（レシピ） 簡単美味しい！絹豆腐白玉で白玉フルーツあんみつ
先日好きなブログに「白玉あんみつを作って食べた」とあったので、 わたしも突然食べたくなり、仕事帰りに材料を買って作ってみました！ 白玉粉を絹豆腐で練ってフワフワの白玉を作り、寒天パウダーで寒天ゼリーを作り、 黒砂糖で黒蜜を作り、買ってきたあ...
お菓子（レシピ） 【小麦粉なし・バターなし・牛乳なし】モチモチ米粉バナナマフィン
最近見つけた米粉バナナケーキ（超簡単！もちもち米粉のバナナケーキ☆）のレシピを参考に米粉バナナマフィンを焼いたところ、とても美味しくできたので覚書♪ バター不使用なのであっさりしているのと、米粉を使うので食感がモチモチしているのが良かったで...
お菓子（レシピ） 【牛乳なし】形はいびつ…だけどあっさり美味しいレモンスコーン
無農薬レモンジャムが残っていたので、先日それを入れてスコーンを焼きました！ ジャムを入れすぎたため見た目が崩れてしまいましたが…あっさり美味しいスコーンが焼けました♪ 若山曜子先生のパイ風スコーンのレシピを参考にしましたが、牛乳を豆乳に替え...
お菓子（レシピ） 何度食べても飽きない、豆乳きなこ黒蜜ゼリー
今月に入って5回以上作っている寒天を使った、豆乳きなこ黒蜜ゼリー♪ 豆乳寒天ゼリーが柔らかくてのどごしも良く、黒蜜ときなことの相性も抜群なので、蒸し暑い季節にピッタリのお菓子です（あまり暑いと食べたくない時もありますが…）。 【豆乳ゼリー・...
お菓子（レシピ） 【牛乳なし】余った緑茶粉末を使ったお菓子レシピ！緑茶ホワイトチョコレートマフィン
夫が買った抹茶入りの緑茶粉末が残っていたので、ホワイトチョコレートとアーモンドダイスを買ってきてマフィンを焼きました。甘さ控えめでしたが、美味しいマフィンになりました♪ 【直径7cmマフィン×4個分材料】 バター 40g 砂糖 40g 卵...
お菓子（レシピ） 【牛乳なし】無農薬レモンでウィークエンドシトロン
以前まとめ買いした無農薬レモンが1つ残っていたので、 先月作ったレシピのレモンケーキ（ジューシーな無農薬レモンで絶品レモンケーキ）にアイシングをかけて、ウィークエンドシトロンを作りました。 テキトーにカットしたクッキングシートを使ったために...
お菓子（レシピ） 【卵なし・牛乳なし】簡単あっさりブラウニー
昨日ココアを買ってきて、以前から作りたかったブラウニーを作りました！ 冬なら濃厚しっとりもいいですが、なにせ蒸し暑いのであっさり甘さ控えめのブラウニーを焼きました。しかも最近お菓子の作り過ぎで卵を控えたかったので、卵不使用にしました。 （1...
お菓子（レシピ） 【牛乳なし】簡単美味しい！インスタントコーヒーでパウンドケーキ
先日急にコーヒーケーキが食べたくなったので、ネットで見つけたレシピ（濃厚♪コーヒー風味のパウンドケーキ）を参考に、インスタントコーヒーを使ってコーヒーパウンドケーキを焼きました。 それが想像以上に美味しかったので、今度はバターと砂糖の量を少...
お菓子（レシピ） 【牛乳なし】手作りレモンジャムでさっぱり美味しいマフィン
先日作った無農薬レモンで美味しいレモンジャムを使って、昨日に引き続きマフィンを焼きました。 1度焼いて夫の好物になったので、ここ数日繰り返し焼いています（そろそろ飽きるかも？）。 レモンの酸味と苦みがほんのりしますが、ジャムにしたので甘さも...
お菓子（レシピ） 【牛乳なし】手作り甘夏マーマレードでマフィン
先日、無農薬・甘夏の皮で絶品マーマレードを使ってマフィンを焼きました。 暑くなってきたため口内の水分を奪われる焼き菓子は敬遠しがちですが、これはあっさりしているので比較的食べやすい焼き菓子でした♪ マーマレードは水分も含めて100gくらいを...
お菓子（レシピ） 無農薬・甘夏の皮で絶品マーマレード
先日、産直市場で無農薬の甘夏が買えたので、以前から密かに作ってみたかった甘夏マーマレードを作りました！ これが予想外に美味しくて（苦いと思っていたけれど）、また買ってきて作りたくなりました♪ まず、甘夏の皮をむいて薄切りにし、水に浸します。...
お菓子（レシピ） ベーキングパウダー不使用でもふんわり♪イチゴのロールケーキ
ここ数か月で何度かイチゴのロールケーキを作っていますが（参考レシピ：しっと～りふわふわロールケーキ）、先日初めてフワフワのロールケーキを焼くことができました！ それまでは何というか…部分的に膨らみが足りない部分があって、全体的に食感硬めのロ...
お菓子（レシピ） 無農薬レモンで美味しいレモンジャム
ジューシーな無農薬レモンが残っていたので、レモンジャムを作りました♪ まずレモンをよく洗ったら、鍋でまるごと水から30分茹でます。茹でたらそのまま水に浸けて冷やします。 冷めたらタネをとりながら細かくカットし、レモンの重さと同様の砂糖を加え...
お菓子（レシピ） 【牛乳なし】ジューシーな無農薬レモンで絶品レモンケーキ
先日、無農薬レモンを買えたので、レモン1個をまるごと使ったパウンドケーキを焼きました！ すりおろした皮と絞ったレモン果汁がさっぱりとしていて、今の季節でも食べやすい美味しいパウンドケーキになりました♪ 【18cmパウンドケーキ型×1個分材料...
お菓子（レシピ） 【牛乳なし】小豆を煮て蒸しパンに入れたら美味しい
先日購入したグラシンケースを使って、今日はマフィンではなく蒸しパンを作りました♪ 残っていた小豆と緑茶粉末を使い切りたかったのと、蒸しパンを十数年ぶりに作ってみたくなったことが大きいです。 作ってみて、マフィンとは違い、卵やバターを使わない...
お菓子（レシピ） 【牛乳なし】トマトを使ったお菓子が美味しくてビックリ！簡単トマトマフィン
数年前から欲しかったマフィン型を先日ようやく買ったので、ずっと作りたかったトマトマフィンを焼きました。それが想像以上に美味しかったので記録しておこうと思います。 （7cmマフィン×6個分材料） トマト 100g強 砂糖（てんさい糖） 4...
お菓子（レシピ） 【卵なし・バターなし・牛乳なし】栄養満点！簡単美味しいオートミールクッキー（くるみ、チョコレート入り）
先日、簡単で美味しそうなオートミールクッキーのレシピをネットで見つけたので、材料を買ってきて焼いてみました♪ 材料を混ぜて焼くだけの簡単クッキーでしたが、ザクザクと歯ごたえがあって香ばしくて、とても美味しかったです！ 【直径8cmクッキー×...